30 recettes sucrées et salées de tartes Tatin dont bien sûr la classique tarte Tatin aux pommes.
L'auteur propose des recettes de Tatin un peu plus originales et tout aussi délicieuses.
Recettes sucrées :
Tatin aux pommes, Tatin aux abricots, Tatin aux poires, Tatin à la rhubarbe, Tatin aux oranges, Tatin aux pêches, Tatins aux mangues, Tatin aux cerises à l'eau-de-vie, Tatin aux pruneaux, Tatin aux coings, Tatin banane chocolat, Tatin ananas-kiwi, Tatin aux myrtilles.Recettes salées :
Tatin tomates-sardines, Tatin tomates-mozarella, Tatin tomates séchées-tomates confites, Tatin tomates-fromage de chèvre, Tatin aubergines grillées-Pesto, Tatin poires-roquefort, Tatin épinards-feta, Tatin poivrons-tapenade, Tatin poivrons-ail, Tatin artichauts-anchois, Tatin oignons-raisins, Tatin figues-pancetta, Tatin courgettes-menthe, Tatin aux endives, Tatin brocolis-fromage de chèvre, Tatin aix champignons. La procédure de réalisation pour toutes ces tartes est simple et peu coûteux : il s'agit de faire cuire la garniture à la poêle ou au four, ensuite de recouvrir de pâte à tarte et d'enfourner.
Reste alors à trouver les bonnes alliances d'ingrédients pour que la tarte ait bon goût et qu'elle soit présentable.
Aussi facile que la confection d'un cake, la tarte Tatin permet de multiples combinaisons.
Auteur : Catherine Quévremont
Photographies : Deirdre Rooney
Editions : Marabout côté cuisine
Nombre de pages : 65
Poids : 14,50 Mo
Lien de téléchargement : http://www.megaupload.com/?d=Q1MDGP5BMot de passe : delicesucres
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